GOD jUL

En fantastisk tid kommer nu!

Många ser julen som något stressande och hysteriskt och en jakt på dyra julklappar. Vi har sedan flera år avdramatiserat klapphetsen. Barnbarnen står i centrum och deras hög av klappar är stor. Sedan är det bra med det. Vi vuxna sätter en annan sak i centrum. Mat och gemenskap vi är fyra generationer som träffas. Äldst är 93 år yngst en handfull månader. Tomten kommer givetvis denne röda snälla man. Jag vet inte vilken generation som uppskattar honom mest? Han är till glädje för alla den saken är säker.


Julmaten vad innebär det?

Traditionen är stark så även med maten. Sill och fisk är nog det som har störst plats på vårt julbord.
Vi har det med oss genom generationer. Morfar lade in sin sill till julbordet när vi var där, Farsan gjorde sin. I dag gör jag min grunden är morfars sedan har nog jag ändrat på något. Receptet har jag aldrig sett på pappar. Men stående på stolen bredvid såg jag det göras många gånger. Släpp in barnbarnen i köket.

Mitt julbord ska va så här

4 sorters sill minst på bordet. "Morfars" är den stora skålen. Sedan gärna dillsill, och citronsill med 8 cl gin i lagen, och lite senapssill.

2 sorters gravad lax. Lime och vanlig med bara dill.

Ugnsbakad lax med romsås.

Stekt inlagd strömming

Rökt lax i år röker vi själva

Räkor och ägghalvor

Omelett

Prinskorv  (givetvis Jojjen)

Köttbullar

Revbensspjäll tunna i små bitar stekta

Jansons frestelse
Som vårdas ömt. Fuska inte riktig anjovis och gärna orökt kaviar. Grädde i riklig mängd.
Tänk på en sak när du väl strimlat potatisen lägg den inte i blöt igen. Då försvinner stärkelsen och då binder inte grädden och du får en vattning Janson.

Potatis måste finnas ( Aby serveras)

Kalvsylta
Presssylta  ( Jojjen finns bara den på mitt bord eller ingen)
Leverpastej  bakad. I år skall jag göra egen får vi se hur det blir.

Rökta korvar några olika
Julkorv

Skinka  jag vill koka själv lukten och resultatet öppnar sinnen
Rullsylta skall kokas egenhändigt

Tillbehör

Rödbetor
Rödbetssallad
Inlagd gurka egen
Rödkål
Senap från Mariannelunds karamellkokeri
Samt en egen kanske

Godisbordet

Från Mariannelunds karamellkokeri
Knäck
Julfudge  
Pepperkaksfudge
Brända mandlar
Mint kyssar
Teaterkonfekt (fattigmans marsipan)

Men köp en bjudkartong snygg och gooood

Några chokladaskar man får äta som man vill i båda lagren.
Skumtomtar

Sedan en drös hemlagat som kan variera lite.

Glögg med tillbehör
Frukt

Kakor
Mjuk pepparkaka är min favorit
Pepparkakor
Lussekatter

Drycker?
Julmust
Mineralvatten
Julöl lätt
Det är vad som finns på julafton.
Dagen innan provas 5-6 sorters julöl
3 flaskor/sort delat på 8-10 personer
Vid 12 slaget tar den yngre generationen en Whiskey vid gula postlådan det är allt.
Åter tradition vi gillar en vit jul.

Ja det är nog i stora delar vad som skall finnas.
Sedan varierar vi och testar lite

Om nu tiden inte infinner sig till flera besök här.
Nu skall det lagas mat så
Önskar jag er alla EN GOD JUL OCH ETT GOTT JULBORD